Assemblages

"Nous nous sommes régalés avec les assiettes autour du foie gras et autour du saumon, arrosées d'un petit Saint-Joseph...Je crois que c'est une nouvelle adresse, comme il y en a peu dans le quartier. La façade n'est pas très grande, mais après avoir longé le bar, on accède à une salle des plus chaleureuse et surtout confortable, où on se régale dans une déco très réussie. Au sous-sol, une ambiance plus intime encore et tout aussi séduisante. On s'y sent bien, et l'équipe est sympathique. Le concept d'atelier expo est également très novateur."

" Excellent bar à vin avec une très bonne nourriture et un très bon service. Hautement recommandé! "

"Les vins y sont excellents, il y a aussi de la bière bouteille d'une brasserie Parisienne qui n'est pas en reste. Pour accompagner, les assiettes sont de très bonne qualité. Ambiance très sympa, la cave voûtée charme par son coté intimiste. A bientôt"

" Un service tout simplement délicieux et merveilleux "

"Un lieu à visiter pour y savourer les vins avec des assiettes généreusement garnies , la déco est de très bon gout et élégante, l'ambiance décontractée avec une équipe accueillante, souriante , à l'apéro, en milieu de soirée ou fin de soirée l'endroit est très agréable pour passer un moment entre copains, en amoureux et même seul ;)"

" Bar à vin chic, bon vin, bonne collation et ambiance relaxante. Je recommande cet endroit. "

"De belles références de vin avec notamment un grand choix de Vin au verre... parfait pour prendre un verre le soir avec des tapas. Magnifique salon au sous sol."

" Excellente sélection de vins. Bonne verrerie. J'ai rencontré le propriétaire qui était très gentil. Merci! "

"Lieu très agréable : belle déco (jusqu’aux wc !) et l’on n’est pas pris de haut quand on ne sait pas que le Chablis est un chardonnay, au contraire on a droit à des explications."

"Parfait accueil et service. Très bons produits et salle vraiment charmante, décorée avec goût. A refaire sans hésiter!"

"Cadre peu commun très sympathique. Le personnel est accueillant et très bon conseil. Carte petite ce qui suggère une bonne qualité produit. Mais je pense que c'est plus un lieu pour un afterwork tranquille que pour réellement déjeuner ou diner car ils proposent beaucoup de planches."

" Belle ambiance. Grande sélection de vins. Visite essentielle "

"Très bon restaurant, produits de bonne qualité, accueil magnifique avec un patron qui allie son métier d ébéniste et de restaurateur , déco intérieur top même si le temps nous a permis d être en terrasse, très belle adresse a découvrir et à retenir, à suivre."

"Superbe sélection de vins, très bonne cuisine et cadre magnifique qui cache une belle histoire à découvrir en discutant avec le patron. J'y suis allé le soir, c'était top. Mais j'ai également appris qu'ils faisaient le brunch... hâte !"

" Nous sommes tombés sur ce magnifique joyau alors que nous marchions vers la Place de Vosges et avons été époustouflés par la belle utilisation des couleurs, le mélange de l'architecture ancienne avec des éléments modernes et bien sûr, le vin ! Délicieuse assiette de fromages, propriétaire sympathique, mais vraiment un régal pour les yeux ! "

"Bar à vin très bien situé ( à deux pas de la Place des Vosges). Cadre chic et décontracté avec belle sélection de vins avec bcp de choix au verre. J’ai pris l’assiette mixte fromages et charcuteries, l’équilibre était parfait et la quantité suffisante pour diner. La brioche façon pain perdu au caramel beurre salé avec glace vanille: un classique mais si bon! Jolis salons au sous sol pour les soirs d’hiver entre amis autour d’un bon verre de vin."

" Nous avons passé un bon moment dans un intérieur cosy et accueillant avec un cadre unique de bar à vin. La nourriture était simple mais fraîche et de très bonne qualité à un prix raisonnable. Fortement recommandé! L'anglais n'est pas un problème là-bas. "

" C'est un bar à vin avec une ambiance cosy et un intérieur particulier à Paris. La carte est simple, les plats sont de très bonne qualité, frais et savoureux ! Vin recommandé par le propriétaire, fromage & salade française, et baguette, Le saumon fumé était très bon Si vous approchez d'ici, arrêtez-vous et profitez de votre temps libre - - - Hautement recommandé "

"Endroit très agréable à l'intérieur et bien accueillies. Pris une formule brunch à 29 euros. Je trouve ça cher pour ce que c'est. Une viennoiserie par personne à la place des gauffres norvégiennes comme initialement prévu. 3 viennoiseries différentes (non-choisis) à ce prix là on aurait quand même bien voulu avoir 3 pains au chocolat. À la place, nous avons eu un pain aux raisins, un chausson aux pommes et un pain au chocolat. Ensuite le choix s'est porté sur l'assiette charcuterie (bonne mais sans plus et sans grande quantité). Le thé était à volonté (mais non renouvelé dans les choix) donc au bout de 3 thés il n'y avait plus de thé vert. Le dessert pour finir était très bon, un fondant au chocolat qui réunissait les promesses !"

"Sublime endroit"

"Endroit qui a du charme. Idéal pour une dégustation de vin, de nombreux vins, serveur agréable et connaisseur. Les plats sont bon mais il s agit de salade, donc du moment que les ingrédients sont frais on est comblé. Cependant le prix de la noutlrriture est assez élevée. (Relatif par rapport au quartier, on paye le cadre et l endroit) En bref une adresse sympathique plus pour boire un bon vin que manger un plat raffiné."

"Un instant d'intimité cosy avec des produits de qualité. Accepte les réservations de groupes dans les magnifiques salles à l'étage inférieur."

"Endroit calme et così. Le vin est délicieux. Bons produits sur les planches. Un peu plus de quantité serait bienvenue. Très bonne soirée."

"Assemblages d’un soir Dans un décors un brin culture pop, D’art, artisan. Du zinc à la cave, meubles design comme des tableaux immobiles. Chinon, Loire, vin tranquille Cabernet trop franc. Passons ce cap Pour un Bergerac. Du nez... Voutes de tailles, pierres, Teinte pâle plaisir immédiat. Élégance légère, Sevillon Muscadelle Des ailes dans les appellations Belle place au Sauvignon. Introduction faite, Attaquons le Mercurey 1er cru Bourgogne Pinot noir Chalon Harmonieux souple et rond. La musique s’invite... Cote-Rôtie, Ah ah ! Syrah te voilà Sud de Lyon côté Rhône. Enfin, les « vous » têtus, s’estompent. Le temps passe dans le désordre de l’ivresse délicate d’un Condrieu. Vin de granit, puissant et féminin, Il y a lieu. 100% Viogner, tout juste frais, Servi aussitôt avec des perles de tarama et un saumon délicat. Comme cela se fait ! De tous les âges... favorites, ou jeunes promis, Grisés, la nuit s’étire moins grise. Et pour la part des anges... Revenir il faudra, vers d’autres entremises en nouvelles vendanges, Pour des vins de mélanges. Tchin à l’ébéniste, Le rassembleur du soir."

"Très bonne adresse pour découvrir des vins dans un bel endroit ! C'est bon et le rapport qualité - prix est plus que correct par rapport au quartier et au cadre ! Ambiance assez calme qui permet de discuter tranquillement. Je recommande à 100%"

"Atmosphère intimiste dans un cadre sobre. Excellent pour se concentrer sur la dégustation de très bons vins. Hâte d'y retourner"

"Délicieux et ambiance très sympa (ambiance petit salon privé) l'histoire de l'endroit le rend encore plus charmant. Je recommande"

"Très bien"

"Très bel endroit, avec de l'espace ce qui n'est pas courant dans les restau parisiens, du mobilier contemporain, original et fonctionnel, pièces qui sont les œuvres de ce restaurateur qui est en fait menuisier. Une nourriture simple mais avec des assiettes généreuses et des bons produits, bons vins également et très bon accueil ☺️ bref parfait !"

"Accueil chaleureux dans une déco de très bon goût (toutes les pièces d’ébénisterie sont réalisées par le patron). Belles planches (charcuterie de qualité, saumon fin et tarama à tomber). Carte de vins large et qualitative. Il y en a pour tous goûts et toutes les bourses . Je le recommande chaudement. Mon coup de cœur de ces derniers mois."

"Concept original d'un restaurant cosy ou se trouve un atelier d'ebenisterie. La décoration est très soignée et chaleureuse. Nombreuses références de vins et produits de qualité pour accompagner la dégustation. A 2 pas de la Place des Vosges. Le fondateur est très sympathique."

"Privatisation du sous sol au top !!"

"Très belle table. Des vins de qualité accompagnés de planches savoureuses. La nourriture est sélectionnée avec choix ! Le cadre, proche de la place des Vosges, n'est pas en reste non plus : les meubles sont faits maison, un atelier de menuiserie se trouve au sous-sol. Je recommande vivement !"

"Une claque ! L'intérieur est magnifique et décoré avec beaucoup de goût. Parfait pour etre tranquille en couple ou entre amis. C'est une ambiance familiale. Nous avons mangé dehors et avions TRES faim ! Pour lui : entrée rillettes de canard (délicieuses), plat salade de chevre chaud - saumon... avec du miel ... coup de coeur ! Pour moi : entrée foi gras... avec sa petite confiture et feuilles mesclun.. un classique, parfait. Plat : burrata legumes marinés, mesclun .Très bon, mais la burrata aurait pu être plus crémeuse et le plat légèrement plus assaisonné. C'est une question de goût ;) Bref, on recommande à 1000%, en plus les prix sont abordables au vu de la qualité des produits"

"Service et vin au top"

" Super endroit pour prendre un bon verre de vin. Ils disposent également d'une très belle cave pour discuter dans une ambiance plus privée. "

"Une adresse à découvrir de toute urgence, en plein cœur de Paris. Tout était parfait ! La charcuterie, les fromages, les tapas et les vins choisis avec soin. Très beau cadre."

"Lieu chaleureux autour du vin et du bois. Le bois c’est bien, le boire c’est mieux. Découvert dans un Reportage tv, émission Paname, donne envie, tenez bon on arrive."

"Dernière visite entre les 2 confinements et vous me manquez ! Toujours une belle sélection de vins au verre et des assiettes délicieuses, le tout dans un cadre inimitable (ébéniste et caviste, j'adore)"

" Excellents vins. Essayez le Médoc... bon choix. Excellentes entrées, quoique un peu petites. Ambiance au top. Merveilleux propriétaire, très compétent et serviable. "

"Soirée d'ECJF organisé. Le choix et la qualité du vin est bien présente. Excellents vins. Les assiettes sont délicieuses et bien garnies. L'équipe a bien répondu à chacune de nos sollicitations Ambiance cosy aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Je recommande vivement ce bar à vins"

"Agréable découverte tout prêt de la place des Vosges. Rue très calme, terrasse discrète, moment privilégié. Carte des vins sympathique mais surtout une serveuse d’une gentillesse exceptionnelle. Nous reviendrons pour manger. Merci pour ce bon moment"

"Très bel endroit ! Des vins 👍 et un service 🙏 Merci"

"Très belle découverte à deux pas de la place des Vosges. Une jolie décoration, un service attentionné, des vins et des assiettes de qualité. Convient aussi bien pour une dégustation à deux que pour une soirée entre amis. Je recommande!"

" Nous avons apprécié le déjeuner. Nous le recommandons ! "

"Très bon. Très sympa. Très joli. Une magnifique découverte. Le gérant a su Assembler les produits, les éléments, les personnes pour en faire un lieu particulier. Prenez le temps de regarder le mobilier à l'intérieur. Et d'aller voir les salles au sous-sol. C'est juste incroyable. Merci encore. Nous reviendrons avec grand plaisir."

"Magnifique décoration, vins à découvrir dans une ambiance raffinée et décontractée. A découvrir entre amis absolument !"

"Super cosy et personnel très sympathique."

"Élégant, très bon vin, et très sympa"

"Très bel endroit décoration soignée et originale Brunch assez cher 29 euros mais copieux et délicieux café à volonté Accueil souriant et sympathique Un lieu à recommander"

"Bons vins et joli lieu. Le choix des assiettes est moyen (peu d’option végétarien). Les plats sont tous froid c’est dommage. Les dessert moyen aussi."

" Ouah "

"J’adore ce bar, j’y emmène régulièrement mes amis. Ce lieu est également idéal pour faire des dates en amoureux, il y a des fauteuils et des endroits très romantiques. Merci à Perrine, la gentille serveuse qui est très agréable. Je recommande ce bar à 100%"

"Bar à vin Cosy, le Patron est de très bon conseil, les vins sont soigneusement choisis, les assiettes de charcuterie et fromages sont de très bonne qualités et copieuse, toutefois je ne me rappel plus comment je suis rentré chez moi"

"Un moment très sympa avec un.super Brunch. De belles assiettes et des produits frais. C'etait Top !"

"Super bar, je suis super content ! J’ai passé un super moment en famille dans les canapés du bas, la serveuse (Perrine je crois, de son prénom) est adorable, souriante gentille et à l’écoute ! Je recommande ce bar cosy, loin du bruit de la rue. On se croirait à la maison ! Merci encore pour cet accueil"

"Je ne connais pas .. mais je trouve magnifique le décors .je pense que Les plats aussi ..mon avis merci beaucoup"

"C’est un endroit CANON ! Tout est parfait, j’y suis allée pour mon anniversaire et nous avons passé une soirée inoubliable grâce à vous alors Merci ! Le service était au top, la formule aussi, nous avons tous adoré et nous reviendrons c’est certain !"

"Super service, ambiance bois et pierres très cozy. Grand choix de vins pour accompagner les spécialités. Un régal !"

" L'ambiance est sympa et le vin est délicieux. Si vous me dites quel vin vous souhaitez boire, ils vous recommanderont gentiment diverses choses 😊 "

"On m'avait recommandé ce bar à vin pour un brunch, j'y suis allée un dimanche midi, le serveur et la serveuse aux petits soins, un très bon repas avec un excellent rapport qualité prix dans ce quartier, je ne peux que recommander! Allez y"

"Endroit charmant et personnel très agréable, je recommande !"

"Superbe diner dans ce charmant bar a vins a côté de la place des Vosges. Le vin et le repas étaient excellents, le service impeccable. Nous reviendrons avec plaisir !"

"Joli bar à vins, belle carte, confortable, pas bruyant et stylé"

" Nous avons passé une merveilleuse nuit à Assemblages, notre dernière nuit à Paris, et nous aurions aimé trouver Assemblages plus tôt. Un espace si confortable et convivial avec du vin fabuleux, de la bonne musique… Notre hôtesse était merveilleuse : si compétente et si agréable. Si nous pouvons le faire, nous reviendrons. "

"Super service merci au serveur et à la serveuse, Je recommande !"

"Un bon accueil et une assiette charcuterie fromage avec des produits de qualité.. Une serveuse très agréable... Un lieu à recommander.."

"+ Assiette mixte délicieuse avec des produits qualitatifs - mécontente pour le service du vin. Manque de clarté et de passion ! J’ai commandé un chablis, mon ami un riesling. Bizarrement, son verre de vin est doré, le mien présente une note de miel remarquable. Mmmh on voit un peu d’incohérence. Je recommande personnellement pas ce bar “à vin” pour les amateurs qui ont une exigence dessus et aimeraient tjrs savoir ce qu’ils boivent !"

"Une pépite dans Paris…. Un service plein de gentillesse et de délicatesse. Des mets goûtus, « vrais » , un retour aux sources avec des aliments dont les saveurs laissent un souvenir impérissable. Ce restaurateur traite le convive avec respect. Chapeau bas ! N’y aller pas…c est min adresse fétiche Esther"

"Lieu magnifique, vins choisis, produits de qualité donnant l'envie d'autres verres, le tout à un prix agréable. Le patron est completement impliqué, le personnel agréable. Je recommande"

"Le meilleur bar à vins du quartier !"

"Bons vins"

"Jolie cadre chaleureux et cosy avec une belle sélection de vins à la bouteille et au verre. Et un propriétaire sympathique. Faut que j'y retourne pour manger."

" Très mauvais comportements de la part des employés/propriétaires. M'a crié dessus littéralement à côté de mes visiteurs simplement parce que nous avions 2 poussettes. Ridicule, à éviter fortement "

" L'endroit est charmant. Meilleurs vins (certains bio et très bons), bonne nourriture (bon fromage et tarama incroyable). Mais le personnel est encore meilleur que les vins (10/10). Ils sont très accueillants et serviables, savent bien quoi vous recommander et vous font goûter plusieurs vins avant de choisir. Je vais certainement répéter! "

"L’endroit est agréable, qualitatif et décoré avec goût. Le service est bien. La carte des vins est bien. Le bémol concerne la nourriture, nous avons payé 29e pour « la grande assiette nordique » dans laquelle il n’y avait que très très très peu de quantité même si le tout était bon."

"Une belle découverte qu’on aurait envie de garder secrète. Le lieu est chaleureux et authentique, le service est parfait et les vins se passent d’adjectifs. J’ai eu la chance de participer à une dégustation de vins, dont chacun avait une vraie signature. J’ai tellement apprécié les vins que j’ai oublié mon ordinateur sur place et le gérant des lieux a eu l’extrême gentillesse de me l’apporter sur le chemin du métro."

"Grande cartes des vins. Les tapas sont délicieuses mais un peu cher pour la quantité proposée"

" Charmant bar à vin, le propriétaire s'occupe bien de ses clients - bonne nourriture, vin délicieux, ambiance optimiste, cadre magnifique. Recommandé! "

"Accueil simple et authentique, un cadre original et chaleureux où nous aimons nous poser. Ambiance calme avec des tables espacées pour préserver l'intimité. Très appréciable"

"Top pour l’apéro et le tarama est à tomber !!!"

"Nous avons fêté avec mes amis mon anniversaire dans cet établissement. Et l’équipe Assemblages était juste au top. L’ambiance, l’accueil, les petites planches, la décoration, le service et leur carte de vin, étaient excellents ! Un sans faute ❤️"

"Endroit agréable, le vin était excellent et le service irréprochable. Je ne mets pas 5 étoiles car les planches de charcuterie et de fromages étaient légères en ce qui concerne la quantité. Ce sont plus des salades accompagnées de charcuterie et de fromages que de vraies planches comme on les trouve dans d'autres bars à vins du quartier."

"Très belle carte des vins ! Ils m'ont fait découvrir le vin orange un blanc fait comme un rouge ! Passé deux, j'en suis ressortie très satisfaite. Propose des petits toast qui accompagneront très bien vos verres ! Je recommande"

"En deux lettres: QG! Je ne vis pas à Paris mais depuis que j’ai découvert cette adresse l’été 2021, je m’arrête à chaque passage. J’ai hésité à poster ce commentaire plus tôt pour m’assurer que ma cachette secrète le reste… mais vous méritez la meilleure des publicités ! Je vous revois très bientôt !!"

"Une très belle soirée passée avec mes amis pour mon anniversaire! Éric et son équipe organisent parfaitement la soirée et sont d’une gentillesse et disponibilité inégalables. Nous avons très bien mangé et les vins étaient parfaits. Je recommande !"

"Lieu de qualité, beau de surcroît matériaux de qualité, riche carte de vins"

"Le lieu est toujours aussi joli dans cette petite rue du Marais. Le choix des vins est absolument époustouflant et les vins sont très bons. Accueil chaleureux du proprio qui donne de bons conseils pour les vins. Je regrette un peu que le choix des plats à accompagner ces vins soit un peu limité. Et comme partout, les prix on drôlement augmenté pour ce qu'on trouve dans l'assiette. Dommage."

"Une carte de vins époustouflante, un personnel aux petits soins, un cadre intimiste et chaleureux. Ce bar à vin à deux pas de la magnifique plage des Vosges vaut largement le détour. C'est un sans faute pour moi !"

"Réservation pour un verre entre amis avant un dîner tardif. Gerant super arrangeant, à l’écoute, nous a fait déguster les vins pour parfaire notre choix. Je recommande vivement !"

"Nous avons adoré, le responsable du bar est de très bon conseil. Nous avons eu l’occasion de déguster de bons vins et de prendre des tapas. On s’y sent très à l’aise et le cadre est très agréable. Je recommande !"

"J'ai beaucoup apprécié la qualité du service, l'environnement et la qualité des mets et boissons proposées. Je reviendrai certainement."

"Une très jolie carte au verre (beaujolais nature, vendanges tardives..) La déco est très joli, même en terrasse !"

"Bel endroit pour un apéritif, large sélection de vins intéressante et de très bonne qualité. Sympathiques assiettes pour les petites faim (ou les plus grosses) service soigné et agréable. Et ce à quelques pas de la place des Vosges"

" Toujours une super expérience ! "

" Vin et nourriture incroyables, service et ambiance excellents, je le recommande vivement pour un après-dîner avec un partenaire ou des amis. "

"Cave à vin très sympa avec petites tapas à grignoter. Service au top !"

"Un très beau bar avec une carte des vins diversifiés par les différents terroirs. Il y en a pour tout les goûts"

"Un lieu convivial et atypique qu'on apprécie tant pour sa carte des vins que pour son atelier de menuiserie"

" Belle expérience!!!! Excellent service, bonnes options de nourriture et ambiance fantastique! "

"Une grande qualité reigne dans ce lieu, une sélection très agréable et des verres adaptés c’est important, c’est un lieu qui s’adapte à tous. Highly recommended 💕"

" Les bons vins et la charcuterie étaient tout simplement incroyables. "

" Je suppose que c'est 5 étoiles, mais j'ai essayé de venir deux fois lorsque Maps dit qu'il est ouvert pour le trouver fermé. Veuillez mettre à jour avec vos heures réelles "