Alors là ! Une belle découverte, je vous laisse juger par vous même : nous avons partagés les entrées entre nous :
- huîtres de pleine mer - du bassin, mais mises deux ans en pleine mer pour une meilleure taille et moins laiteuse- le serveur est intarissable sur ces huîtres - à ne surtout pas manquer !
- saumon, anchois
- foie gras avec insert d'anchois (vous ne pouvez pas y croire avant de l'avoir goûté)
Le tout arrosé d'un vin blanc nature espagnol - une découverte et surtout, un vin qui se marie divinement bien avec ces 4 entrées. Le patron en a sûrement des tas d'autres, faites lui confiance les yeux fermés
Enfin, le dessert, improbable : emulsión chocolat noir / avocat / picadillos/ palet sablé citron (pareil, le serveur le décrit bien mieux que moi) impossible à décrire ce qu'on ressent en bouche, il faut le goûter pour se rendre compte à quel point ça matche.